烧酱的家常做法，烧酱的家常做法视频

烧酱的做法

烧酱是家常菜中的经典之一，简单易学，味道鲜美。首先，准备适量的猪肉末，用料酒、生抽、姜末和少许盐腌制片刻。接着，锅中热油，放入肉末煸炒至变色，盛出备用。

再准备一些蔬菜，如豆角、黄瓜等，切成适当大小的段。锅中留底油，放入蒜末爆香，然后加入甜面酱、黄豆酱和糖，小火慢慢熬制至出香味。

最后，将炒好的肉末倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，让酱汁充分裹在食材上。这样，美味的烧酱就做好了，可以搭配米饭或面食享用。

烧酱的家常做法视频

烧酱是上海菜中的一种，通常使用黄豆酱或甜面酱作为调味料。以下是一种家常烧酱的做法：

所需材料：

1. 猪肉末 500克

2. 黄豆酱 2大勺

3. 糖 1大勺

4. 生抽 1大勺

5. 老抽 1小勺

6. 料酒 1大勺

7. 水淀粉 适量

8. 葱姜蒜 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所有食材，猪肉剁成末，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

3. 加入猪肉末，翻炒至变色。

4. 加入黄豆酱，炒出香味。

5. 加入糖，翻炒均匀。

6. 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

8. 慢炖至汤汁浓稠，加入适量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓郁。

9. 最后撒上葱花即可出锅。

这是一个简单的家常烧酱做法，你可以根据自己的口味进行调整。如果你想观看视频教程，可以在视频网站上搜索“家常烧酱”，会有很多优质的视频供你学习。

烧酱的家常做法

烧酱是一道美味的家常菜，以下是一种常见的烧酱做法：

所需材料：

1. 猪肉（五花肉或瘦肉）：500克

2. 葱：2根

3. 生姜：1块

4. 大蒜：5瓣

5. 干黄酱：2大勺

6. 生抽：2大勺

7. 老抽：1小勺

8. 细砂糖：2大勺

9. 料酒：2大勺

10. 清水：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

2. 葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入干黄酱，小火慢慢炒出红油。

5. 倒入腌制好的猪肉片，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收酱料的味道。

6. 加入生抽、老抽、细砂糖，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，水量要没过猪肉片。

8. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

9. 最后，根据个人口味可以适当调整盐分，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要选择肥瘦相间的，这样炖出来的烧酱味道更好。

2. 炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的肉才会更加鲜嫩。

3. 可以根据个人口味添加一些其他调料，如八角、桂皮等，增加烧酱的风味。

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